Santo Domingo. - El Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo publica el informe Seguimiento de Precios Agropecuarios correspondiente a noviembre de 2021, que contiene un análisis sobre la variación de precios observada en una lista de los principales productos agropecuarios: avícolas, cereales, hortalizas, leguminosas, frutales, musáceas, pecuarios, raíces y tubérculos.
El documento, elaborado
por la Dirección de Análisis Económico Sectorial del Viceministerio de Análisis
Económico y Social, indica que, en el pasado mes de noviembre, los precios de
los principales productos agrícolas (ají morrón, ajo, cebolla roja, guandul,
guineo verde, habichuela pinta, papa, plátano, verdurita y yuca), según su
importancia dentro de la canasta del IPC, registraron en conjunto una
disminución de 24.1%,
Señala que los precios
de los principales productos pecuarios (chuleta ahumada, huevos, pollos y carne
de res), según su importancia en la canasta del IPC, reflejaron un aumento de
14.3% en noviembre de 2021 con respecto a diciembre de 2020.
Destaca como importante
la reducción en precios que han presentado, durante el año en curso, el plátano
verde (47.2%), la batata (33.0%), la yautía coco (36.4%), la cebolla roja
(30.4%) y el ají cubanela (24.9%).
Sostiene que, de los 37
artículos agropecuarios listados en este informe, el 37.8% registró alzas con
respecto al mes anterior. Precisa que, en noviembre, el incremento promedio de
los precios de artículos agropecuarios fue de 2.5%.
Indica también que,
durante este mes, el artículo que presentó mayor incremento de precio fue el
repollo con un 8.1%. Agrega que el precio de la yautía coco disminuyó en 6.2%
con respecto al mes anterior. Este producto presenta una variación acumulada negativa
de 36.4%, desde diciembre 2020 hasta noviembre 2021.
En la categoría de
productos pecuarios, el informe puntualiza que cuatro de los siete diferentes
cortes de carne presentaron incremento en sus precios y entre ellos se destaca
el incremento de 3.4% en la pierna de cerdo. Por otra parte, estos productos
presentan una variación acumulada que oscila entre 11.8% y 41.0%.
Sostiene que, en la
categoría de cereales, las diferentes clasificaciones de arroz registraron un
incremento en sus precios, a excepción del arroz superior con una disminución
de -0.6%. Estos productos presentaron una variación acumulada entre 2.5% y
6.7%.
Comparación de mercados
El informe indica que,
durante noviembre, los precios promedio de algunos de los principales productos
agropecuarios en mercados minoristas y supermercados muestran diferencias
importantes. En específico, cita que los aguacates criollos, las papas y las
habichuelas pinta, presentan diferencias en sus precios, con respecto a los
mercados, que ascienden a 99.6%, 65.3%, y 35.3%, respectivamente. En los demás
productos se observan brechas más reducidas.
El ajo, el plátano
verde y el pollo procesado tienen un precio mayor en mercados que en
supermercados.
Acciones del Gobierno
En cuanto a las
acciones del Gobierno para el control de precios, informa que el Instituto de
Estabilización de Precios (INESPRE) y el Instituto Agrario Dominicano (IAD)
suscriben acuerdo para comercialización de productos agrícolas.
El rubro del mes
El informe Seguimiento
de Precios Agropecuarios correspondiente a noviembre de 2021, cita como rubro
del mes la chuleta ahumada y pierna de cerdo.
Señala que, a
diferencia de los bienes agrícolas, la carne de cerdo no está condicionada a
factores estacionales de producción, dado que en el país este proceso puede ser
continuo si existen los insumos necesarios para llevarlo a cabo
Indica que, en este
caso, la estacionalidad está asociada a patrones propios de consumo, donde
básicamente solo es destacable el comportamiento de la pierna de cerdo ya que,
por motivos propios de las fiestas navideñas, su precio aumenta desde el mes de
octubre hasta diciembre. Con respecto a los meses de enero a marzo, donde se
registran los precios más bajos, el consumo se encuentra de igual manera en su
nivel más bajo y, por ende, los precios tienden a disminuir.
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