Madrid, Fuente Externa.- La segunda edición del Festival Gastronómico RD Exquisita, que se celebrará del 17 al 20 de enero de 2026 en Madrid, dedicará su programación a la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, en reconocimiento a su destacada trayectoria como embajadora de la gastronomía dominicana.
El festival tiene como objetivos
posicionar los restaurantes hispanodominicanos como referentes culinarios en
Madrid, fortalecer los vínculos comerciales entre empresarios del sector
hortofrutícola y agroindustrial, y consolidar la conexión entre Madrid y
República Dominicana como destinos de turismo gastronómico.
La dedicatoria llega en un año histórico
para Chef Tita. En 2025 logró que su restaurante Aguají se convirtiera en el
primer establecimiento dominicano en entrar al ranking extendido de Latin
America’s 50 Best Restaurants, alcanzando la posición 88. Además, recibió el
Champions of Change Award, convirtiéndose en la primera chef latinoamericana en
obtenerlo, y fue reconocida por segundo año consecutivo en The Best Chef Awards
con dos cuchillos, una clasificación reservada para cocineros de categoría mundial.
Una programación que une sabores,
cultura y oportunidades de negocio
La programación incluirá la presentación
de productos dominicanos en el Mercado Escuela San Cristóbal, rutas
gastronómicas por Bellas Vistas y Legazpi, encuentros B2B en mercados de Madrid
para impulsar el comercio de productos dominicanos y una gala empresarial en
formato cóctel con una propuesta de fusión gastronómica hispano-dominicana.
También se celebrará la sesión
“República Dominicana y Madrid: Turismo y gastronomía como puente entre dos
continentes”, donde destacados actores del sector comercial y turístico
compartirán perspectivas sobre cómo expandir y fortalecer estas relaciones bilaterales.
En su primera edición, celebrada en
enero de 2025, las actividades se desarrollaron en 14 restaurantes y 2 mercados
de Madrid, reuniendo a un núcleo referente del tejido empresarial y asociativo
hispano-dominicano, y rindiendo homenaje a 40 asociaciones culturales.
Durante la gala de 2026 se reconocerá
también a 20 periodistas y comunicadores de Italia, España y República
Dominicana, marcando un hito para el periodismo dominicano en Europa.
El festival cuenta con el apoyo de la
Embajada Dominicana en España, Invest in Madrid, así como de la ONG Cesal,
Milagros Tours, Cibeles Cosmetics y la Red Gastronómica Dominicana en Madrid,
consolidando una alianza para promover la gastronomía dominicana en Europa.
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