Karen Veras - NUEVA YORK 01/10/2021, 06:27 PM. En manos de los chefs María Marte, Carolina Arias, Amílcar y Pamela Gonell, República Dominicana consiguió este viernes el récord Guinness al mangú servido más grande del mundo.
La hazaña fue lograda en la ciudad de Nueva York, donde desde las cuatro de la mañana, un grupo de voluntarios comenzó a pelar los más de 4,500 plátanos exportados desde Tamayo, provincia de Bahoruco, en la República Dominicana.
“Hoy, el Flavor Fusion Fest
intenta superar el título del récord Guinness al mangú servido más grande del
mundo. El récord para pasar es de 640 libras de mangú. Hoy, Flavor Fusion Fest
cocinó mil libras de mangú... felicidades, son oficialmente increíbles”,
expresó el certificador del récord Guinness, luego de entregar el trofeo a los
chefs.
Para este reto, se pelaron más
260 libras de cebolla, sazonadas con naranja agria, y que fueron colocadas
encima del mangú, que fue servido en una placa con la forma del mapa de la
República Dominicana. las 1,200 libras de mangú, solo mil fueron
certificadas por los observadores del récord Guinness. El mangú fue servido con
los tres golpes: queso, salami y huevo frito.
“Yo creo que el mérito acá es
de todo el equipo que tiene más de un año trabajando en todo este proyecto”,
dijo el chef Amílcar Gonell, encargado del Flavor Fusion Fest.
“Lo importante aquí es que la
gastronomía dominicana comienza a mostrarle al mundo lo que vamos a hacer en el
futuro. Vamos a modernizar con el Flavor Fusion Fest, el punto de vista que
tienen los extranjeros de nuestra comida, de nuestra gastronimia, y este récord
es para mi República Dominicana”, dijo.
El evento fue realizado en el
restaurante The Hudson, ubicado en el Alto Manhattan.
Tomado de Diario Libre
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